首先，要说明的是，水稻是自花授粉作物，杂交水稻是可以留种的！不过现在所说的杂交水稻是通过杂种优势利用来选育的，所以子代会出现性状分离，不能留种。
其实这是我们理解的概念出现了错误。
杂交育种的目的就是要获得能够稳定遗传性状的子代，利用的是基因加性效应；杂种优势育种则是以产量为选育标准，利用的是基因加性效应、显性效应和上位性效应，目的就是把各种优良的性状都加到一起去，对亲本的要求就更高。
PS：一般育种上用到的亲本都是纯合基因型，所以亲本都可以把自己的优良性状稳定的遗传下来。
最后，杂交育种水稻是可以留种的，是杂种优势育种水稻不可以留种。
PS：袁隆平的伟大之处在于找到了“野败”这种雄性不育的水稻基因型，可以完美的解决水稻杂种优势利用育种的规模问题，使杂交水稻可以大面积推广，并不是培育了所谓的“杂交水稻”。
谢谢提问。因为杂水稻的原理是利用亲本的杂种优势，因此产生的后代虽然会继承双亲的优良性状，但它的基因型却是杂合的，如果留种继续种下去的话，后代会出现基因分离，表现型不一致，并不能稳定的遗传下去，所以留种只能出现一代比一代差的现象。
