粽子的做法和包法_粽子的做法和包法最简单的

投稿 2023年09月17日 23:24 86 0

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海南肉粽子做法（含配料讲解）：备料：五花肉，猪蹄下半部，切好，调味腌制5小时左右，咸香味，咸鸭蛋取蛋黄，把各种米（糯米，黍子，燕麦米，薏仁）洗净泡2--3小时后沥干水分备用。

粽子放进锅中，加入清水没过粽子，大火煮开转小火煮6-8小时即可。

如果你是新手，粽叶尽量选比较大的那种，用1片粽叶包1个粽子比较容易包。粽叶用清水泡软洗干净，如果你买的是那种比较硬的粽叶，那就必须用开水泡软，或者放锅里用水煮一下。步骤4 离粽叶尖1／3处折一下。

粽叶要先用盐水煮一下，这样不但能杀菌，还能使粽叶更有韧性，煮的时候不容易开裂。粽子的捆扎也是有很多技巧的，根据馅料区分方法。如果是豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。

海南粽子的做法相当复杂，需要经过挑米、洗米、泡米、晾米、蒸米等多道工序。接下来将肉类、香菇、莲蓉等配料一一放入粽子中，再将糯米混合均匀，装入竹叶中，并用棉线扎好口子。

粽子的做法和包法：粽馅的调味，咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。粽子的捆扎，不宜捆得太紧，松紧适度即可。

把多余的粽叶折叠包裹，做成粽子生坯。14 用棉先绳捆扎结实。15 所有粽子都包好。16 把包好的粽子放入高压锅内，加入足量的水。

馅料的准备糯米及有关豆类：做粽子最主要的材料就是糯米，可以在市场上买到，其次可以用准备些去皮红豆或者绿豆，也可以根据自己的口味加入点其它的豆类。

辅料：木灰10kg、开水适量、粽子叶适量、绵线适量。灰水粽子的做法：用木柴烧火做饭时，得来的木灰用竹篓装起来。烧一锅滚开的开水，从上面淋下去，慢慢的下面就渗出来棕黄色的水，就是灰水了。

粽子的做法步骤1准备食材，糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用。粽子的做法步骤2将粽叶清洗干净用开水烫一下备用。粽子的做法步骤3豆沙、蜜枣。粽子的做法步骤4准备好的材料，还有棉线绳。

1、包粽子的八个步骤1 包之前两个小时将红枣用凉水泡上备用。再将鲜粽叶用水煮大约10分钟后洗净泡在干净水中，待用。

2、糯米、豆类、花生、洗净，提前一晚泡好。粽叶提前用温水泡发一个晚上，这样在包粽子的时候，粽叶就会变得特别软。棉绳洗洗备用。

3、包粽子的简单步骤如下：取一块比较大的粽叶，清洗干净，再把叶子折叠起来。将双层粽叶的底部折叠大约四分之一，然后用手按住。将粽叶的上部张开，做成漏斗状，将糯米倒入其中，尽可能的将其填充成细细的形状。

4、在包粽子前，先将糯米、花生、红豆洗淘干净；并将花生、红豆用清水净泡上，浸泡后才易于煮熟。再将采摘下来的粽叶、棕树叶冲洗干净，并沥干水，将棕树叶挂至适当的位置，绑稳。

包粽子的八个步骤1 包之前两个小时将红枣用凉水泡上备用。再将鲜粽叶用水煮大约10分钟后洗净泡在干净水中，待用。

步骤一：准备材料包粽子的材料主要包括糯米、粽叶、馅料和绳子。糯米需要提前浸泡数小时，粽叶需要清洗并泡软，馅料可以选择猪肉、豆沙、咸蛋黄等，根据个人口味来选择。

请点击输入图片描述放入两勺米1个枣，把上面的粽叶折下来就包成三角形，最后缠上线一个完整的粽子就包好了。

1、包好的粽子放进高压锅中，加入盖过粽子的水份量，大火转开，小火压约一个小时，最后捞出来晾干水份即可。用料：粽叶、绳子、糯米、五花肉、去皮绿豆、五香粉、酱油、油、盐、黑芝麻碎。

2、原料：糯米、猪肉、绿豆、黑芝麻、五香粉。糯米和绿豆要提前泡上5个小时！绿豆最好要开边的。猪肉切成条，放五香粉，酱油，盐腌制三个小时！粽叶买的是干的，需要过热水然后清洗沥干。

3、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。

包粽子的八个步骤1 包之前两个小时将红枣用凉水泡上备用。再将鲜粽叶用水煮大约10分钟后洗净泡在干净水中，待用。

包粽子的简单步骤如下：取一块比较大的粽叶，清洗干净，再把叶子折叠起来。将双层粽叶的底部折叠大约四分之一，然后用手按住。将粽叶的上部张开，做成漏斗状，将糯米倒入其中，尽可能的将其填充成细细的形状。

第一步：买的粽叶和草绳是晒干的，所以需要先处理一下，如果用冷水浸泡最少也得两天时间才能变软，这时只需把粽叶和草绳放入锅中煮一个小时左右，就能快速变软了，并且高温煮过的粽叶更加干净。

材料：糯米、五花肉、咸鸭蛋黄、粽叶。糯米提前浸泡一夜、沥干。五花肉切成小块，放盐、生抽、胡椒粉、料酒、生姜腌制一晚。要包粽子的时候，糯米加适量盐、生抽、老抽拌匀。

以上就是关于粽子的做法和包法和粽子的做法和包法最简单的的介绍到此就结束了，希望对您有所帮助！