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开封有什么特色美食
开封特色美食有：灌汤包、宫廷杏仁茶、炒凉粉、桶子鸡等。
1、灌汤包
开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。其前身是“第一楼包子馆”，主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味。就笼上桌，现蒸现吃，深受顾客欢迎。
2、宫廷杏仁茶
宫廷杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，玫瑰，桂花，枸杞子，樱桃等十余种佐料，是滋补益寿的佳品。
3、炒凉粉
炒凉粉用红薯或绿豆淀粉打制，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉。
4、桶子鸡
桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。“马豫兴”桶子鸡体形浑圆完美，色泽鹅黄，油润光亮，食之肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，成为开封酒会宴席上必备名菜。
开封介绍
开封，简称“汴”，古称汴州、汴梁、汴京，是河南省辖地级市，国务院批复确定的中国中原城市群核心区的中心城市之一、文化旅游城市。总面积6266平方千米 。截至2018年，全市下辖5个区、4个县，建成区面积151平方千米。
开封有名的小吃本地人吃的
1、小笼灌汤包子：小笼灌汤包子是开封历史悠久的名点之一。它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来，至今已有近千年的历史，以小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、鲜香利口而驰名。2、桶子鸡：桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。马豫兴桶子鸡是开封久负盛名的传统风味食品，现由马豫兴鸡鸭店烹制经营。3、五香风干兔肉：用1、5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成，成品香味独特，回味绵长。黄焖鱼黄焖鱼采用精选草鱼，小鲫鱼为主料，经炸制后，佐以数种大料，卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料五香，食后回味无穷。 4、锅贴：开封锅贴是闻名的风味小吃，其中，稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口。5、羊肉炕馍：烙饼中加以羊肉孜然等物，用羊油炕制而成，成品焦香，别有风味。
开封特色美食小吃有哪些 开封必吃美食盘点
1、汴京烤鸭。以当地盛产的填鸭为主料，辅以蜂蜜、京冬菜、蝴蝶萝卜、菊花葱、甜面酱等材料烹制而成，鲜而不腻，嫩香爽口，让人百吃不厌。
2、羊肉坑馍。以当地人最爱吃的白面饼为包裹原料，加上特色风味的羊肉末馅料，面饼筋道有嚼劲，羊肉鲜嫩又美味，二者的结合，不仅饱腹，而且营养兼具。
3、开封锅贴。嫩韭黄、精瘦肉、小磨香油，姜末等材料的混合搅拌成馅，加上小船式的面皮包裹法，让这款美味不仅造型好看，而且肉香汁浓，外焦里嫩。
开封美食 开封有哪些好吃的
1、套四宝，四宝指鸡、鸭、鸽、鹌鹑，一道菜多种味道，醇香浓郁、肥嫩不腻、口齿留香，是一道不可多得美食。
2、鲤鱼焙面，开封传统佳肴之一，由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成，色泽枣红，软嫩鲜香，极为可口。
3、灌汤包，是开封知名风味面点，皮馅分明，形式美观，内容丰富，汤汁丰富，香气扑鼻，深受大家喜欢。
4、邢家锅贴，始创于清朝光绪8年，选料严谨，外焦里嫩，色、香、味、形俱佳。
5、炒凉粉，色泽洁白，晶莹剔透，口感爽利、酱香绵长，焦而不糊，十分美味。
6、开封桶子鸡，开封桶子鸡是开封特色美食小吃，以鸡为原料，色调非常迷人，虽看上去肥嫩爽口，却又不油腻，而且越享用越美味可口，甚为难能可贵的特色美食。
7、黄焖鱼，是要先将这些鱼用面粉挂糊，再油炸到金黄，在加卤汤焖制而成。
8、双麻火烧，开封传统名小吃，口感酥焦，焦而不糊，透五香味。
9、羊肉炕馍，主料有羊肉沫，葱末，盐、孜然等，酥香焦嫩，咸淡爽口，众皆喜食。
10、炸八块，它由童子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉(蚕豆)等食材烹制而成。造型美观，咸香嫩脆。
11、开封（简称：汴），古称老丘、汴京，隶属河南省，首批国家历史文化名城，是世界上唯一一座城市中轴线从未变动的都城，为中国五大古都之一、八朝古都，有“琪树明霞五凤楼，夷门自古帝王州”“八荒争凑，万国咸通”等美誉。
开封小吃有哪些
开封小吃有灌汤小笼包，炒凉粉，桶子鸡，花生糕，羊肉炕馍，五香兔肉等等。
1、灌汤小笼包
开封小笼包子历史悠久，风味独特，是开封著名食品之一。小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。
2、炒凉粉
凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。
3、桶子鸡
桶子鸡是开封的特色小吃，它是选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。
4、花生糕
开封盛产花生，以花生为原料制作的花生糕，独具地方特色。花生糕由精致花生粉，白糖，饴糖等料配置而成，成品色泽淡黄，为多层疏松片状。
5、羊肉炕馍
羊肉炕馍是开封著名小吃之一，制作原料主要有葱末，盐、孜然等，羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料。
6、五香兔肉
五香兔肉是很有特色的小吃，五香兔肉以兔肉为主要材料，烹饪的做法煮菜为主，口味属于五香味。
