本文目录一览：
- 1、腌制海钓虾仁的方法
- 2、海钓用的虾仁用什么腌
- 3、海虾仁制作方法 海虾仁的制作方法介绍
- 4、海钓虾饵腌制
- 5、虾仁腌制方法钓鱼
腌制海钓虾仁的方法
西兰花、鲜虾、樱桃番茄、黑橄榄、酱汁、白葡萄酒醋、橄榄油、盐
制作方法：
1、将西兰花洗净切开，鲜虾去壳，放入水中焯一下，樱桃番茄和黑橄榄对半切开备用。
2、将胡萝卜去皮洗净，用工具磨碎，放入碗中，加入白葡萄酒醋、橄榄油和盐，用勺子充分搅拌做成酱汁。
3、将煮熟的西兰花和鲜虾，切好的黑橄榄和樱桃番茄，用酱汁搅拌即可食用。
虾（大点儿的）
辅料糖 醋、油、料酒、胡椒粉、盐、淀粉
做法
1.虾剥皮尽量剥完整 皮控水备用 把虾背划开取出虾线 放到盆里用料酒盐胡椒粉腌制再放一点点淀粉抓匀
2.锅中倒油 6成热时把虾一个一个放入锅中定型后捞出 锅中留少许油把虾壳放里煸炒出红油捞出 根据自己口味倒入米醋和糖再加一点点水 盐 熬一下加入水淀粉熬粘稠
3.把虾倒入锅中翻炒几下 出锅
大河虾仁500克，鸡蛋1只(只用蛋清)，绍酒10克，淀粉15克，精盐50克，白糖1克，食用小苏打0．5克，花生油1500克。
做法二
精选大河虾500克，鸡蛋清1个，味精5克，精盐7.5克，淀粉15克和苏打粉4克拌匀，生油600克（实耗40克），麻油1克。
做法三
主料：虾仁300克
辅料：香菜100克,猪肉皮800克
调料：大蒜(白皮)20克,葱白15克,淀粉(豌豆)10克,鸡蛋清20克,料酒5克,盐5克,味精2克,香油2克
制作方法
编辑
做法一
l、将大河虾仁用清水漂净，加入精盐、食用小苏打，漂清处理至虾仁成品莹状，再用清水漂去盐味、小苏打味，滤干水份，加入精盐、白糖、蛋清、淀粉上浆待用。
2、锅上中火，舀入花生油烧至5成熟时，投入浆好的河虾仁，用手勺将虾仁划开至成熟出锅，倒入漏勺沥油装盘即成。
特点：虾仁晶莹剔透，脆嫩爽滑，味极鲜美
做法二
（一）将河虾剥去虾壳，加入清水500克调匀，分二次将虾仁洗净，用清水漂清捞起，放入笊篱内沥干水分，摊放在通风处晾半小时，再用洁布吸干水分，盛入碗内加蛋清、味精、精盐、淀粉、苏打粉，再加入生油拌和，放入冰箱内2至4小时取出。
（二）烧热锅放入生油，烧至六成热时下虾仁，速用勺划散，待虾仁至九成熟时倒入笊篱沥去油。
（三）将高汤、味精、盐和淀粉调成芡汤，原锅置于火上，放入虾仁，倾入芡汤颠翻几下，加入麻油推匀装盘。
海钓用的虾仁用什么腌
海钓中无论是浮游矶钓、前打落入钓法、抛竿沉底钓和船钓等钓法常常使用到虾仁做钓饵，为了使虾仁能够长期保存和恋钩需要对其进行脱水腌制处理，本文我向大家介绍一下具体的虾仁钓饵制作方法。
市场上可以买到的鲜虾，根据自己的钩子大小，对象鱼情况等因素来挑选合适大小的虾。虾要尽可能选择新鲜的为好，可以从虾的颜色、须子的长短来判断新鲜程度。
除了虾之外，原料中还有我们平常使用的盐和蜂蜜。
将买到的虾剥去外壳，只留虾仁备用。
最好是使用粗盐粒腌制，如果手头没有用普通的食盐也可。按照重量大概虾2盐1的比例加进食盐搅拌均匀后静置。
静置1-2小时后，腌制的虾仁水分出来了，撇去水分。将虾仁捡到另外的容器中。
在这个过程中，虾仁中的水分去得越干净越好，可以采用沥干和放在报纸上把水吸干等方法。之后，将适量蜂蜜倒在虾仁上，拌匀使每个虾仁都能均匀地包裹上蜂蜜且不粘手即可。
此时的虾仁制作就已经完成了，可以按照需要装入塑料袋或者其他随身容器中携带使用
海虾仁制作方法 海虾仁的制作方法介绍
1、首先将买到的虾剥去外壳，只留虾仁备用。
2、最好是使用粗盐粒腌制，如果手头没有用普通的食盐也可。按照重量大概虾2盐1的比例加进食盐搅拌均匀后静置。
3、静置1-2小时后，腌制的虾仁水分出来了，撇去水分。将虾仁捡到另外的容器中。
4、在这个过程中，虾仁中的水分去得越干净越好，可以采用沥干和放在报纸上把水吸干等方法。之后，将适量蜂蜜倒在虾仁上，拌匀使每个虾仁都能均匀地包裹上蜂蜜且不粘手即可。
5、锅中倒入食用油，烧制七分开。放入虾仁炸制。虾仁炸至金黄色，出锅装盘。
海钓虾饵腌制
海钓中无论是浮游矶钓、前打落入钓法、抛竿沉底钓和船钓等钓法常常使用到虾仁做钓饵，为了使虾仁能够长期保存和恋钩，需要对其进行脱水腌制处理，现在向大家介绍一下具体的虾仁钓饵制作方法。
第一步 原料选择
市场上可以买到的鲜虾，根据自己的钩子大小，对象鱼情况等因素来挑选合适大小的虾。虾要尽可能选择新鲜的为好，可以从虾的颜色、须子的长短来判断新鲜程度。除了虾之外，原料中还有我们平常使用的盐和蜂蜜。
第二步 虾仁去壳
将买到的虾剥去外壳，只留虾仁备用。
第三步 腌制虾仁
最好是使用粗盐粒腌制，如果手头没有用普通的食盐也可。按照重量大概虾2盐1的比例加入食盐搅拌均匀后静置。
第四步 虾仁脱水
静置1-2小时后，腌制的虾仁水分出来了，撇去水分。将虾仁捡到另外的容器中。
第五步 加入蜂蜜
在这个过程中，虾仁中的水分去得越干净越好，可以采用沥干和放在报纸上把水吸干等方法。之后，将适量蜂蜜倒在虾仁上，拌匀使每个虾仁都能均匀地包裹上蜂蜜且不粘手即可。
第六步 包装待用
此时的虾仁制作就已经完成了，可以按照需要装入塑料袋或者其他随身容器中携带使用。
虾仁腌制方法钓鱼
虾仁是海钓中常用的钓饵，而腌制过的虾仁，因为腌制后，其扩散性和吸引性增强了，且使用较为方便，所以被经常使用。虾仁腌制调味的方法有很多，下面就介绍一些调味过程。
一、虾的选用
条件允许的话，建议使用赤米虾，因为它的肉质比较韧，对付盗饵小鱼的效果比较好，不过买不到赤米虾，也没关系，市面上有的虾都可以用，对新鲜度要求不太高，死去没多久的虾也可以。
二、调味前的准备过程
首先将买好的虾，都洗干净剥壳，然后将其裁剪钓手平常惯用的大小，通常一只分成两份就差不多了。接着往装好的虾肉上，均匀上一层盐，再均匀搅拌，最后等待两小时左右，虾肉就会差不多出完水了。出水这一步，是为了去除虾肉原本的粘液。
三、调味
将虾肉出的水倒掉之后，就可以进行调味了。
调味方式一:加丸九蚕蛹汁液(适量，表面均匀一层)。调制方法很简单，适量均匀地洒在虾仁上就可以了，搅拌后，静止腌制，腌制的时间越长，虾仁越入味。一般一个小时之后，虾仁的颜色就会发生改变了。
丸九蚕蛹液对鱲(lie)鱼吸引力很强，但味道比较大，有的人可能比较难接受。
调味方式二:加鸡粉(适量，表面均匀一层)，丸九南极虾粉(适量，表面均匀一层)，烧酒(少许)。这种配方是扩散性类型的。调制方法也很简单，加入粉类，搅拌均匀后，再加入烧酒搅拌，静止腌制即可。需要注意的是，虽然放置时间越久，虾肉越入味，但是酒精的味道也会变少。
1、烧酒。酒精本身就可以引诱鱼，也可以加快虾肉的味道扩散，但容易大量的小鱼聚集，所以小鱼多的时候，不适合用这种调料。
2、鸡粉:鸡粉本身的成分可以引诱鱼，而且还可以起到诱饵粉的作用，在水里散开来后，起到增加聚集鱼的效果。
3、丸九南极虾粉:效果类似与鸡粉，但是诱鱼效果好，只是价格相对较贵。
