本文目录一览：
- 1、盱眙龙虾 怎么读
- 2、盱眙龙虾介绍 盱眙龙虾有何特色
- 3、盱胎龙虾是哪个地方的菜
- 4、盱眙龙虾怎么念
- 5、盱眙小龙虾为什么出名？
盱眙龙虾 怎么读
读作[xū yí lóng xiā]，声母是x、y、l、x，韵母是ū、í、óng、ā，分别读作第一声，第二声，第二声，第一声。
盱眙龙虾，江苏省淮安市盱眙县特产，中国国家地理标志产品。盱眙龙虾是淡水龙虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种群发展特别快，尤其是每年的5—9月份更是生长旺季，已成为优势种群。
历史渊源
小龙虾并不是外来物种。近年来，科学家在盱眙发现了小龙虾的化石，证实了小龙虾在1亿多年前就已在盱眙出现，而不是传言所说的是外来物种。
小龙虾原产南美，大批进入中国是在民国十八年（1929年），由日本移植到中国南京地区的，引进小龙虾是充当牛蛙养殖的饵料被引进的。
盱眙20世纪70年代以来盛产龙虾等水产品，沿淮、沿湖渔民以捕捞鱼虾为主要生活来源，随着市场需求的不断增加，龙虾人工养殖逐步兴起，速冻龙虾仁等产品远销美国、欧盟等国家。
盱眙龙虾介绍 盱眙龙虾有何特色
1、盱眙龙虾，江苏省淮安市盱眙县特产，中国国家地理标志产品。
2、盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种群发展特别快，尤其是每年的5—9月份更是生长旺季，已成为优势种群。
3、盱眙龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。从中医的角度看，盱眙龙虾具有清热解毒、强身健体等功效，是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。
4、2009年06月11日，原国家质检总局批准对“盱眙龙虾”实施地理标志产品保护。2019年11月，入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。
盱胎龙虾是哪个地方的菜
在日常的生活里面，很多人都是很喜欢吃龙虾的，龙虾的做法也有很多，盱胎龙虾就是其中的一种，很多新闻都爆出来外面做的龙虾不干净，会引起我们身体的不适，所以我们最好是在家里面自己做着吃，下面就来给大家具体的介绍一下盱胎龙虾的制作方法，大家一起来看看吧。
盱胎龙虾是哪个地方的菜
盯眙龙虾是八大菜系里的 苏菜 。盱眙人以“十三香”调味龙虾，麻辣爽烈，过喉不忘。
盱胎龙虾的营养价值
龙虾还含有组氨酸，这是儿童少年成长必需的，盱眙龙虾中谷氨酸含量较高，我们知道正是其味道鲜美的秘密，谷氨酸参与多种生理活性物质的合成，是脑组织生化代谢中的重要氨基酸。让我们感兴趣的是盱眙龙虾还有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，精氨酸是人体条件氨基酸，有益于平衡血压、增强血流、改善心脑供血、增强血管弹性，对于增强体内肺脏、肝脏、肾脏、胃肠等重要脏器功能有重要的作用。
盱胎龙虾的做法
原料：盱眙龙虾1250克。
调料：香辣酱30克，特制红油150克，盐10克，味精20克，鸡精25克，灯笼辣椒30，番茄沙司35克，油2000克，水200克，香辣小料50克，京葱片15克，姜片15克，蒜籽25克，香菜节3克。
做法：
(1)将洗净的龙虾放入七成热油锅中炸熟捞出待用。
(2)炒锅上火放红油四成热时，下蒜籽、葱、姜、灯笼辣椒、香辣小料，香辣酱一块煸炒出香，最后倒番茄沙司再炒，下龙虾煸炒，加水、调料调好味，中火烧10分钟至入味，翻炒均匀，起锅装盘，撒香菜即可。
盱眙龙虾的饮食禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
上面给大家介绍的就是盱胎龙虾的烹饪方法，盱胎龙虾最关键的就是干净和卫生，不用把须爪去掉，这样是会影响到口感的，也会流失了营养元素，放料的顺序也是要好好的讲究，这样做出来的盱胎龙虾才美味健康，今天就给大家介绍到这里了，希望上面介绍的内容可以帮助大家。
盱眙龙虾怎么念
盱眙龙虾，读作xū yí lóng xiā。
xū，声母x，韵母u，声调一声。
yí，声母y，韵母i，声调二声。
lóng，声母l，韵母ong，声调二声。
xiā，声母x，韵母ia，声调一声。
盱眙龙虾，江苏省淮安市盱眙县特产，中国国家地理标志产品。盱眙龙虾是淡水龙虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育。
盱眙龙虾的品质特征
江苏盱眙的小龙虾自小生长在水质清澈无污染的环境内，以天然水生动植物为饵料，造就了其个大体肥、虾膏甘香、肉嫩鲜甜、虾腹白净、熟后虾壳特别鲜红夺目、虾腮多呈白色的特质，完全有别于生在肮脏水沟的小龙虾。作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。
盱眙小龙虾为什么出名？
位于淮河下游的盱眙县，水资源丰富，水稻种植面积达120万亩，适合发展虾稻共生面积近100万亩。得天独厚的自然条件使这里的龙虾养殖规模不断扩大、龙虾养殖及加工技术不断改进，打响了“盱眙龙虾”的招牌。
十三香是盱眙龙虾的一种特色口味，该龙虾调料就地取材，利用八角、花椒、辛夷等30多种中草药调配而成，令龙虾鲜嫩可口、回味无穷。许记味食发展有限公司是最早生产该调味料的企业之一。
扩展资料
“一虾先行、诸业并进”是盱眙龙虾产业的特点。目前，盱眙县从事龙虾生产、加工、运输、销售人员达10万余人，县内开设龙虾品牌店1500多家，全国先后开设盱眙龙虾加盟店2000多家，龙虾年交易量达10万吨以上。2018年，盱眙龙虾产业经济总产值达139.41亿元。“盱眙龙虾”也因为当地人的不断努力而声名远扬。
随着小龙虾产业在全国范围内的大面积火爆，盱眙县全力推进小龙虾线上线下销售模式，与顺丰、宝能建立全面战略合作，加快冷链物流服务体系建设。
参考资料来源：人民网-江苏盱眙：龙虾产业让区域经济红红火火
