八宝粥的原料也是用大米或糯米(主料),添加小米、绿豆、红小豆、核桃仁、花生、小枣、山药、莲子等（这就是所谓的八宝）混合熬成的，含有丰富的蛋白质、赖氨酸、脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。而说到软滑、入口即化的豆腐营养就非常丰富了。
八宝粥是一道汉族传统的甜粥，由以下八种食材制成：糯米、红豆、绿豆、薏仁、小米、白果、桂圆和芡实。每种食材都有不同的营养价值，例如，糯米含有高量的碳水化合物和蛋白质，而薏仁则具有清热解毒和降血脂作用。制作八宝粥需要将八种食材混合熬煮至糯米熟烂，内容呈现棕色稠态，吃的时候还会加入一些糖、果仁和干果等调味料。八宝粥不仅美味可口，还有益于身体健康，是一款冬季养生佳品。
