芳姐炖品
地址:南宁市兴宁区人民东路澳门街旁
营业时间:10:00-24:00
南宁人除了爱吃烧烤、还爱吃炖盅,吃完饭来上一碗原汁原味的炖盅,那才是属于南宁人的养生美食。芳姐炖品在人民路已经做了好多年了,一问老南宁都知道,从小吃到大,口味一点没变。
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锦里烧烤
南宁市青秀区共和路4号2楼
(第一人民医院对面)
之所以说这是毕生难忘的烧烤,是因为大王吃过口味咸重的北方烧烤和口味偏甜的南宁烧烤。还是第一次吃到南宁口味结合越南口味的新派风味烧烤,仅这一次就爱到不能自拔!
烤生牛非常考验功夫,手法、火候...方方面面都要控制得恰到好处,才能烤出口感鲜嫩不失牛味的生牛。
三花肥牛名符其实!肥瘦层层隔开,炭火把多余的脂肪都炙烤出来了,剩下的都是焦香的精华。
他家的鱼腩烤得微微的焦脆,但是里层依然保持着鲜嫩。
满满一锅鲜嫩蛙肉,第一眼就被大大的蛙腿吸引去了。沸腾的牛蛙锅散发出阵阵迷人的香辣味!
宜州酒里烧烤
地址:青秀区葛村路南宁电视台正对面
对于生活在南宁打拼、读书的宜州人来说,酒里宜州烧烤的味道,就是家乡的味道。
酒里宜州烧烤源自于宜州的红姐烧烤,那是很多宜州人成长过程中回忆深刻的味道。不少在外地的宜州人过年过节回到宜州,头天晚上的保留节目,必是约上一起,回味一下红姐的地道手艺。
酒里宜州烧烤的老板是宜州人,为了最大程度地保留了宜州风味,酒里烧烤的各种调料、竹签都是从宜州购买再运来南宁,就连烧烤师傅也必须是地地道道的宜州人!
牛肉串吃进嘴里还是鲜嫩无比!食肉兽随随便便都可以大快朵颐,绝对是五星级的烤肉!
带着筋的牛肉吃起来焦香又有嚼劲,经过翻烤,裹上果酱、芝麻、孜然、辣椒的烤牛筋,大王我一口就是一串!
只吃烧烤,未免有些单调,来条烤鱼才算拥有一个完整的夜宵吹水时光~酒里的烤鱼也是店内的活招牌!每条鱼都是当天购买的,绝对新鲜!
这是每个老宜州人都喜欢吃的一个烤串——烤鹌鹑。鹌鹑肉不仅酥嫩美味,而且营养丰富。吃过鹌鹑蛋的你,如果没有吃过鹌鹑肉,一定要来这里试一试,只需要吃一口,就能让“食肉兽“们集体高潮!
彩彩果酱烧烤
葛村店地址:葛村美食城上坡右边
江南店地址:金凯路金凯便民综合街内
宜州人看着就亲切的烧烤架子摆放在店门口,超级大的是从宜州特别定制过来的哦,足足有300多斤!满满的诚意。
宜州的烧烤可不简单,差不多烤熟时就开始抹烤酱,单是烤酱就要反反复复的抹上6层(辣椒粉,孜然粉,芝麻,油,果酱,秘制调料),然后再拿到烤架上烘烤。口感丰富且香掉牙的宜州烧烤就是这样非常用心的烤出来的。
香菜党一大波最爱即将登场,请提前做好准备!包裹的超多香菜似乎要挣扎着挣脱牛肉的束缚,撸下的那一刻,口腔能明显感受到“嘭”一下的惊喜口感哦!也终于明白香菜特殊的香气为什么能俘虏那么多吃货的心了。
鸡脚筋、鸡关节,乃鸡爪精华之所在,筋骨的位置,不会油腻,夏日肉食的上上之选。在糯软的皮子之下就是筋道的筋骨。个头大,皮糯筋脆,超有嚼头,超完美的口感。嘎吱嘎吱嚼起来,这时候就该再来点啤酒哦!
吃烧烤怎么能不点肥牛?肥牛上的脂肪因为高温被逼出,满满都是牛油香回荡在口腔,带着微微的Q弹,每一口都像是装了一个小弹簧,很多的牛油就在咀嚼的时候被逼出来,舒服。
西昌火盆烧烤
江南店地址:江南区英华路英华美食城
兴宁区 邕武路1号东盟国际大酒店与南宁环卫公寓之间
自己动手的满足感超强。 要是没吃过火盆烧烤,那代表你在撸串届地位已经不保了!
简直就是哆啦A梦的百宝袋,荤素搭配牛肉、五花肉、鸡翅、鸡爪、鸭爪、排骨、鱿鱼、茄子、生菜...大王已经数不过来了!
霸王生牛
仙葫大道飞扬时代斜对面(三屋加气站旁)
无论午夜的南宁是何等的寂静,但是这家河池风味的烧烤店的喧闹声、猜码声、嬉笑声总是片刻也不停歇。还有店里的“四大天王”坐镇,想不来都不行!
★烤肥牛★
大王认为,肥牛简直就是烧烤界一哥!一定一定要点!反正大王吃了一手都觉得意犹未尽!
从新疆远道而来的红柳枝,配上新鲜的肥牛,烤制的过程中会散发出丝丝柳枝香味。出于卫生与安全,每根红柳枝都是一次性的,不需要担心会回收利用哦~
★烤鱼★
新鲜肥美的罗非鱼现点现杀,架在铁板上由炭火烤制,刷上酱料后在高温下逐渐入味。由于店内主打河池风味,所以口味会比较重噢~
★铁皮石斛烤鸡★
这家烤鸡虽然开在离市区很远的地方,但是每天都有很多人慕名前往,大王今天就帮你们探探路,看看到底是什么鸡这么大牌!
鸡肉事先用铁皮石斛腌制,再涂上秘制烧烤酱就可以开始烤了。底下的燃料用的是荔枝木,炭火烟味混着鸡肉香味扑面而来。还能听到鸡肉的汁液滴在炭火上发出“滋滋滋”的声音~
烤好的鸡装在铁盘里就上桌了,就是这么霸气!这才是一顿好的宵夜该有的味道!光是闻着就已经垂涎欲滴。
鸡腿连皮带肉一口咬下!简直爽翻了!还有淡淡的荔枝木的香味~
炭先生湿辣牛肉
南宁市青秀区安湖路1号安湖美食街内
在安湖美食街里
这家店暗藏了超多正宗湛江风味美食
还有牛肉界的扛把子——湿辣牛肉
牛肉的熟度都能根据个人口味自选,大王推荐五成熟的牛肉哦~口感超棒,妥妥的小鲜肉~很符合两广人对“鲜”与“嫩”的诠释。
真的是隔着屏幕都能闻到香味!事先经过秘制酱料腌制入味才会上炉烤制,所以即使不沾湿辣酱也是超好吃的!
炭烧贵妃螺
有着“盘中明珠”之称
肉质丰腴细腻,味道鲜美
就连汤汁也非常的鲜美
鲜甜爽口,香气四溢
炭烧花枝丸
经过烤制之后,刷上酱汁
口感紧实有弹性
有蜂蜜味和甜芥末味哦
海天烧烤
说起鱼腩真的不得不提他们家了,他家鱼腩那叫一个绝~外酥里嫩,而且一点都不腻!外皮的酥脆搭配内里细嫩肥美,鱼油特别的香味在中腔中爆开!好吃到想站起来转圈圈~
生的程度是可以备注的,根据个人的口味来选择相应的熟度~大王比较推荐7分熟,既保持了牛肉的鲜嫩但是也不会让人觉得太生,沾上柠檬酱油芥末汁咸鲜酸辣口感丰富!
超大粒的排骨诚意十足!表皮是微微焦的金黄,咬起来略脆里面则是鲜嫩的~
脆香脆香的烤鸡筋真的没办法拒绝~皮上的辣椒粉不算得很辣但是超香~一口一颗吃起来超干脆,越嚼越香,回味无穷~
梅姐风味烧烤
桃源路百佳华超市对面的巷子
第一次听说它的时候,也只是知道大家都叫它“路口烧烤”,有次还被放了飞机!明明中午就问好要出摊,怎知在晚上临出门前才被放飞机说不出摊(失望jpg)~所以这样的幽灵美食,也只有在深夜的时候、“表姐”心情好的时候,你才会吃得到!
从04年开到现在,都是晚上等城管下班才会出摊,两个长型的烧烤炉子,一个手推车和数个折叠桌、小板凳,就是这家烧烤摊的全部。其实南宁人的夜生活很简单,吃着烧烤、喝着小酒,吹着晚上的微风,顺带和朋友吹吹水,就是完美的一天。十三年来梅姐一直在桃源路的这个路口,慰藉着那个孤独的、或热情的、或惆怅的、饥肠辘辘的灵魂。
伯伯炸嘢
衡阳西路北2巷3-5号
最初伯伯只是在星湖路卖凉茶,后来搬到18中附近才开始兼职卖炸嘢
这一卖就卖了将近二十年
相比其他店,这简直就是炸嘢界的土豪标配,两家店打通很是宽敞。可以看球猜码,店里还贴着一张怎么上厕所的指路牌,哈哈
很多学生都是吃他家炸嘢毕业的,所以即算毕业了有空也会常回来回味一下
林记老牌油炸叔叔
电科旁边的民生银行巷子往里100米左右
现在已经从原来的深巷挪到了离路口100米的一家小店
友女13年在广艺上学的时候就常和女同学来这打包回去吃,可每次都要排上蛮久的队,但依然止不住下一次要来
新址开在一家粉店里,每到出摊时间,店里大半部分放了炸锅、菜品,油锅还有排烟管,菜品也很丰富,剩下的位置也就只够几张桌子拼起的四人位而已
新阳路炸嘢
新阳龙腾路口看到一个蓝宁电脑配件旁边的台阶斜坡往里100米
第一次去的时候等了半个钟才营业,老板还有点小情绪
总之,开店时间看老板心情,菜单也看老板心情...
开了三四年了,很多新阳路的小伙伴都知道,店面也很特别,菜品放在外间自选好后老板拿到最里间炸。老板是一个感觉有点不爱说话但很酷的人,结账说想看菜单老板说没有菜单,开了那么久不需要菜单...