根据《中华人民共和国国籍法》第五条：父母双方或一方为中国公民，本人出生在外国，具有中国国籍；但父母双方或一方为中国公民并定居在外国，本人出生时即具有外国国籍的，不具有中国国籍。
我想你的情况符合第一个分号之前的叙述，即孩子父母都是中国公民且不定居在外国，那么根据这个规定，中国当局承认你的孩子是中国公民。根据美国宪法第十四条修正案的规定，在美国领土上出生，自动拥有美国国籍，享受美国国民待遇，即出生地主义原则，而不论其父母的国籍如何。那么美国则承认你的孩子是自动拥有美国国籍的。
但二者并不冲突，中国当局承认你的孩子是中国人，美国当局也承认你的孩子是美国人。所以你需要去中国驻美国的大使馆或领事馆申请中华人民共和国旅行证让你的孩子从美国“回”中国，然后办理户口什么的。另外根据我的理解，不存在说到了18岁让孩子“选”国籍的问题，因为国籍已经在出生时确认好了的，两国法律都是认可的。
